Catering
I Viksjö Golfrestaurang tillagar vår köksmästare Dan Rosenberg och hans personal den goda cateringaten från grunden. så att du och ditt sällskap skall få en minnesvärd upplevelse med smaker, dofter och stämning på din bjudning.
VIKSJÖBUFFÉ – Från 395 kr /person
Grillad flankstek med chimichurri
Kryddig chorizo
Sallad på varmrökt lax med sticklök & kapris
Rostad potatis med parmesan, rödlök & örter
Grillade grönsaker
Melon- och fetaostsallad med gurka & mynta
Barbequesås
Örtkräm
Nybakat bröd, smör
ITALIENSKA BUFFÉN – Från 350 kr /person
Citron- och rosmarinbakad kycklingfilé
Capresesallad
Cellantani
Pesto, soltorkade tomater,
Rödlök, olivolja & balsamicovinäger
Antipasto misto
prosciutto, salami, parmesan, tallegio
Marinerade grönsaker
Tapenade
Rostad vitlökskräm
Focaccia
NORDISKA BUFFÉN – Från 395 kr /person
Lättrökt lax med krassesallad & svamp
Citronbakad kycklingfilé
Västerbottenostpaj toppad med sikrom
Krämig potatissallad
Bakade betor & getost
Kallskuret från skogen & torkade lingon
Rostade rotfrukter med vinaigrette
Örtkräm
Hembakat bröd med ost & smör
ASIATISKA BUFFÉN – Från 445kr /person
Bao buns
Hoisinbakad fläsksida, kimchi, koriander, soyamayo
Sesamstekt lax
Böngroddar, kål, ponzu
Dumplings
Shitakisvamp, tofu, soya- och sesamdressing
Nudelsallad
Pak choi, rostade kikärtor, koriander, sesamfrön
Kyckling teriyaki
Avocado- & melonsallad
Mynta, picklad chili
Ångade edamamebönor
Räkchips
Ta kontakt med vår Restaurangchef Jesper Lager vid intresse och bokning av någon meny.