Veckans lunch

Falsk skomarkarlåda med rödvinsås, bacon, purjolök och potatispuré

Stekt sejfilé med dillkräm, citronpicklad blomkål och kokt gotlandspotatis

Smörbakad blomkål med brynt smör, rökt tångkaviar, krasse och kokt gotlandspotatis

Raggmunk med stekt rimmat fläsk med rårörda lingon

Kryddgravad laxfilé med stuvad gotlandspotatis och dillpicklad gurka

Smörbakad blomkål med brynt smör, rökt tångkaviar, krasse och kokt gotlandspotatis

Majskycklingfilé med jordnötssås, paprika och kokosris

Ångad koljafilé med rostad fänkål, citronsmörsås och kokt gotlandspotatis

Smörbakad blomkål med brynt smör, rökt tångkaviar, krasse och kokt gotlandspotatis

Hjortfärsbiff med champinjonsås, svartvinbärsgele, rostade morötter och rostad gotlandspotatis

Pankopanerad stillahavsflundra med rostade rödbetor, räkor, pepparrotssmör, krasse och kokt gotlandspotatis

Smörbakad blomkål med brynt smör, rökt tångkaviar, krasse och kokt gotlandspotatis

Rödvinsbräserad högrec med bourgignon tillbehör, dragonkräm och rostad gotlandspotatis

Laxfilé med regnsbågsromssås, dill, citron och kokt gotlandspotatis

Smörbakad blomkål med brynt smör, rökt tångkaviar, krasse och kokt gotlandspotatis

Biff stroganoff med saltgurka, gräddfil och basmatiris

Sejfilé med hackad ansjovis, rivet lantägg, picklad rödlök, dill, brynt smör och kokt gotlandspotatis

Auberginepiccata med tomatsmörsås och pilaffris

Raggmunk med stekt rimmat sidfläsk och rårörda lingon

Koljafilé med skaldjursrisotto, spetskål, örtolja, hasselnötter och krasse

Auberginepiccata med tomatsmörsås och pilaffris

Kålpudding med gräddsås, rårördalingon, pressgurka och kokt gotlandspotatis

Viksjö rökt koljafilé med ansjovissmör och potatispuré

Auberginepiccata med tomatsmörsås och pilaffris

Viltskavsgryta med champinjoner, rårörda lingon, friterad persilja och potatispuré

Gösfilé med rökt sik, currysmör, rädissallad och kokt gotlandspotatis

Auberginepiccata med tomatsmörsås och pilaffris

Hjortrostbiff med whiskysgräddsås, svartvinbärsgelé och rostade rotfrukter

Laxfärsbiff med rimmad gurka, dill, citron, saffransaioli och kokt gotlandspotatis

Auberginepiccata med tomatsmörsås och pilaffris

Stängt

Stängt

Nasigoreng med majskyckling, räkor, mangochutney och räkchips

Blekafilé med vitvinssås, gröna ärtor, bacon, västerbottenost, dill och kokt gotlandspotatis

Rödbetsbiff med fetaostsallad, tzatziki, balsamicovinägersirap

Raggmunk med stekt rimmat sidfläsk och rårörda lingon

Friterad fiskfärsbiff med teriyaki, asiatisk sallad, wasabimajonnäs och basmatiris

Rödbetsbiff med fetaostsallad, tzatziki, balsamicovinägersirap

Wallenbergare med bryntsmör, sockerärter, rårörda lingon och potatispuré

Koljafilé med skaldjurssås, spetskål, ramslökspesto och kokt gotlandspotatis

Rödbetsbiff med fetaostsallad, tzatziki, balsamicovinägersirap

Kalvhögrev med dillsås, rostade morötter och kokt gotlandspotatis

Panerad stillahavsflundra med pepparrotskräm, syrade grönsaker och dillslungad gotlandspotatis

Rödbetsbiff med fetaostsallad, tzatziki, balsamicovinägersirap

Oxfärsbiff med rödbetor, kapris, cornichoner, kryddsmör och rostad gotlandspotatis

Inkokt laxfilé med rostad blomkål, rucola, dillmajonäs och kokt gotlandspotatis

Rödbetsbiff med fetaostsallad, tzatziki, balsamicovinägersirap

Stängt

Stängt

Baconlindad köttfärslimpa med champinjonsås, pressgurka, rårörda lingon och rostad gotlandspotatis

Torskfilé med champagnesås, juliennegrönsaker och kokt gotlandspotatis

Halloumistroganoff med saltgurka, gräddfil och blomkålsris

Raggmunk med stekt rimmat sidfläsk och rårörda lingon

Blekafilé med räkrisotto, friterad kronärtskocka och hyvlad grana padano

Halloumistroganoff med saltgurka, gräddfil och blomkålsris

Coq au vin på majskyckling med kantareller, rökt sidfläsk, små lökar och rostad gotlandspotatis

Koljafilé med kräftstjärtshollandaise, rostad blomkål och kokt gotlandspotatis

Halloumistroganoff med saltgurka, gräddfil och blomkålsris

Osso buco på fläskkarré från Finland med saffransbulgur och gremolata

Viksjö´s egenrökta pepparlaxfilé med vitvinsstuvad gotlandspotatis, spenat, schalottenlök och dill

Halloumistroganoff med saltgurka, gräddfil och blomkålsris

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Raggmunk med stekt rimmat sidfläsk och rårörda lingon

Stekt stillahavsflundra med gubbröra, rostad kavring, gräslök och kokt gotlandspotatis

Crêpes med svampstuvning och grönsallad

BBQ marinerad fläsksida med majskräm, cole slaw och rostad gotlandspotatis

Pankopanerad sejfilé med ramslökskräm, brynt smör, citron, kokt gotlandspotatis

Crêpes med svampstuvning och grönsallad

Vårkyckling med dragongräddsås, pressgurka, rårörda lingon och rostad gotlandspotatis

Ångad koljafilé med skagenröra, dill, citron och kokt gotlandspotatis

Crêpes med svampstuvning och grönsallad

Lammrostbiff med vårpotatissallad, vårprimörer och rödvinssås

Stekt blekafilé med asiatisktsmör, sparrissallad och kokt gotlandspotatis

Crêpes med svampstuvning och grönsallad

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Isterband med persiljestuvad potatis, senap och rödbetor

Asiatisk fiskgryta med räkor, chili, citrongräs och kokosmjölk

Grekisk sallad med fetaost och Tzatziki

Raggmunk med stekt rimmat sidfläsk och rårörda lingon

Ångad koljafilé med citronsmörssås, picklad fänkål och dillslungad gotlandspotatis

Grekisk sallad med fetaost och Tzatziki

Viksjö´s köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon

Sejfilé med rödcurry och kokosmjölk, broccoli, böngroddar, koriander, sesamfrön serveras med basmatiris

Grekisk sallad med fetaost och Tzatziki

Pepparstekt fläskfilé med rödvinssås, rostade morötter, svartvinbärsgelé och råstekt potatis

Kaviar/dill strömming med brynt smör och potatispuré

Lammgryta med rödvinssås, rostade små lökar, picklad rödbeta och potatispuré

Stekt blekafilé med dijonhollandaise, krasse och kokt gotlandspotatis

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt

Stängt